【广东正宗粤菜鸡翅做法】
1. 材料：鸡翅中500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，盐适量，油适量。
2. 步骤：
(1)鸡翅中洗净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。
(2)将鸡翅中放入碗中，加入适量的生姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖，拌匀腌制30分钟。
(3)将腌制好的鸡翅中放入热锅中，加入适量的油，用中火加热。
(4)加热过程中加入适量的八角和桂皮，煸炒出香味。
(5)将鸡翅中倒入锅中，煎至两面金黄。
(6)加入适量的盐调味，继续煮5分钟左右，直到鸡翅熟透。
(7)最后将鸡翅盛出，装盘即可。
3. 适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。
4. 禁忌：
(1)鸡翅中属于肉类，有些人体制较弱，易过敏，应避免食用。
(2)腌制鸡翅中的冰糖不宜过多，过多的冰糖会影响口感。
5. 注意事项：
(1)在煎鸡翅的过程中，一定要加入适量的油，这样可以使鸡翅更加鲜嫩。
(2)煎鸡翅时，两面金黄即可，不要过度煎炸，以免产生过多的油脂。
(3)加入适量的八角和桂皮，可以去除鸡翅的异味，使口感更加鲜美。
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