猪蹄烧白萝卜是湘菜中一道经典的做法。以下是猪蹄烧白萝卜的做法:
材料:
- 猪蹄2个
- 白萝卜1根
- 姜片3片
- 葱段2段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
步骤:
1. 猪蹄放入开水中焯水后捞出备用。
2. 白萝卜去皮,切成长条状。
3. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入猪蹄煸炒至变色,倒入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入白萝卜,加盖炖煮1小时左右,直到猪蹄变得软烂。
6. 最后收汁,让猪蹄和萝卜都裹上浓郁的酱汁即可。
猪蹄烧白萝卜是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。不仅美味可口,而且富含蛋白质和胶原蛋白,对身体有很好的保健作用。同时,白萝卜则富含维生素C和膳食纤维,可以促进身体健康。
在湘菜中,猪蹄烧白萝卜是一道常见的做法。不同地方可能会有一些差异,但是总体上来说,制作方法都是以猪蹄和萝卜为主,再加上一些调料,最终呈现出一道美味的菜肴。
希望这份猪蹄烧白萝卜的做法能有所帮助,期待品尝这道美味佳肴!
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