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椒盐鸡翅根怎么弄好吃,鸡翅根最好吃的做法大厨王刚

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下椒盐鸡翅根怎么弄好吃的问题,以及和鸡翅根最好吃的做法大厨王刚的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 鸡翅根最好吃的做法大厨王刚
  2. 翅根10种最佳吃法
  3. 椒盐鸡翅怎么做
  4. 椒盐鸡翅制鸡翅膀的做法

鸡翅根最好吃的做法大厨王刚

食材:鸡翅根,大葱,大蒜,蚝油,料酒,酱油,食用盐,淀粉,面粉,花椒粉,鸡蛋

做法:

1、买来的鸡翅用刀将两面各切两刀。

2、大葱切成葱花,大蒜切成蒜末。

3、将切好花刀的鸡翅放入一个干净的大盆中,将切好的葱花和蒜末放入鸡翅当中,放入两勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一小勺食用盐以及一小勺的花椒粉,用手充分抓拌均匀,腌制大约一小时。

4、准备一个干净的碗,碗中放适量的面粉和淀粉,面粉与淀粉的比例为一比一,另外一个碗中打入,一颗鸡蛋搅拌均匀,再准备一个碗,碗中倒入面包糠。

5、腌制好的鸡翅蘸上鸡蛋液,然后裹上一层面粉,再裹上一层面包糠。

6、锅中烧油,在油六成热左右,转成小火,裹上面包糠的鸡翅放入锅中,开小火炸大约七到八分钟左右。

7、炸的过程中要记住不断翻面,以免将鸡翅炸糊,炸至鸡翅两面金黄以后,捞出控油,即可开吃。

翅根10种最佳吃法

步骤/方式1

青椒炒鸡翅根

准备食材如下:鸡翅根500克,红椒250克,青椒250克,油适量,大蒜1个,盐1茶匙,酱油1汤匙,柠檬2片

具体做法如下:

1,鸡翅根剁小块,青红椒片成大片,蒜头去皮备用

2,干锅,中火将鸡翅根炒干,炒出油,表面略焦黄

3,放大蒜粒,放酱油和盐,加少量的水,放两片柠檬,盖锅,中火烧,烧到汁差不多干了关火待用

4,另起一炒锅,锅热倒油,油热先下蒜和姜,再下青红椒,翻炒变色加盐调味,将青红椒倒入鸡翅根的锅里,翻炒均即可。

步骤/方式2

炸鸡翅根

准备食材如下:鸡翅根600克,食盐1汤匙,葱1根,姜1块,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,胡椒粉1汤匙,植物油适量

具体做法如下:

1,将鸡翅加入锅中

2,然后加入料酒,盐,胡椒粉放入锅中,加入适量的水,煮至8成熟即可

3,取出后,控干水分,加入淀粉均匀的裹上,放入油锅中炸,炸至金黄色取出!

步骤/方式3

微波炉烤鸡翅根

准备食材如下:鸡翅根500克,生抽1汤匙,烤肉料适量(辣椒粉加孜然粉加盐也可以),蜂蜜适量,白芝麻适量

具体做法如下

1,翅根用生抽和奥尔良烤料混合腌制过夜

2,取一平底盘子,将腌制好的翅根摆好,包上保鲜膜,扎几个小洞,入微波高火5分钟左右

3,5分钟后取出翻面、刷上剩余的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻,再微波3-5分钟即可!

步骤/方式4

卤鸡翅根

准备食材如下:鸡翅根500克,大葱2小段,生姜1块,白糖1汤匙,十三香2汤匙,生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐1茶匙

具体做法如下:

1,将鸡翅根清洗干净之后,放到锅里焯水

2,焯水后捞出放清水里洗去血末,然后转移到煮锅里面

3,再加入姜片,葱段

4,加入1汤匙白糖,加入2汤匙十三香

4,加入2汤匙生抽,加入2汤匙老抽,加入1茶匙食盐

5,然后盖上锅盖,大火煮开,煮开后转成小火煮30分钟即可!

步骤/方式5

酱油鸡翅根

准备食材如下:鸡翅根10个,色拉油适量,葱1根,姜1块,花椒1抓,干辣椒10个,生抽2汤匙,老抽1汤匙

具体做法如下

1,鸡翅洗净在清水中浸泡半小时,冲洗干净,沥干水份备用

2,锅里热油,放入辣椒,花椒,葱姜爆香

3,放入鸡翅,翻炒至鸡翅变色收紧,倒入生抽和老抽继续翻炒均匀

4,加入适量热水,炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可!

步骤/方式6

腐乳鸡翅根

食材:鸡翅根,腐乳,生姜,大蒜,料酒,砂糖,生抽,老抽,水,食盐,食用油

制作步骤:

1、鸡翅根清洗干净,再划上几刀,加料酒,生姜腌10分钟。

2、腐乳装在一个小碗里,两倒上一些腐乳汁,用勺子碾碎待用。

3、热锅凉油,放生姜大蒜煸炒出香味。

4、再放鸡翅根翻炒两分钟。

5、加入腐乳炒匀,放水,生抽,老抽,白糖一起拌匀,大火煮开,再煮5分钟,换中火。6、最后大火收汁,撒点葱花点缀,就可以了,加了腐乳会非常的香,连孩子都特别的爱吃哦,我家闺女一口气吃了两个。说太好吃了。

步骤/方式7

香酥鸡翅根


1.首先我们把鸡翅根处理一下,沿着骨头把鸡翅根划开,把上面的油脂切掉,否则炸出来比较腻,在鸡翅上面切几刀,这样更容易炸透入味。

2.全部处理好以后洗干净,加入食盐2克,老抽3克调色,生抽5克,五香粉3克,胡椒粉3克,料酒5克去腥味,再加入一点生姜汁去腥增香,没有生姜汁的也可以切一点姜片放入去,用手抓拌均匀再加入鸡精2克,喜欢吃辣的,也可以放一些辣椒面继续拌匀,撒入一小把淀粉,让淀粉均匀裹在鸡翅表面,锁住鸡翅中的水分,炸出来会更加脆嫩。

3.再准备一个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分开,分别搅拌均匀,把蛋清倒入鸡翅里面,抓拌均匀腌制1个小时,腌的时间越久,鸡翅就越入味,同时蛋清还能使炸出来的鸡翅,表皮更加酥脆,另外准备面包糠200克备用。

4.腌好之后,我们先把鸡翅放入蛋黄里面,裹一层蛋黄再放入面包糠里面,裹上面包糠,这样炸出来,会更加的金黄焦酥,全部裹好以后,我们准备炸制。

5.锅内烧油,油温五成热时,把鸡翅放入锅中,轻轻晃动锅,防止鸡翅糊底,鸡翅炸定型以后,用勺子不停的推动,让其均匀受热,保持小火炸4分钟,鸡翅炸熟、炸透以后捞出。6.把油温升高至六成热,转小火把鸡翅放入锅中,快速复炸20秒钟,这一步主要是为了把鸡翅炸酥炸脆,鸡翅全部炸成金黄色时就可以了,我们把它捞出控一下油,然后摆放在盘中,撒上辣椒面和孜然粉即可享用。

步骤/方式8

酥香椒盐鸡翅根

食材:鸡翅根、生姜,1勺料酒、半勺黑胡椒粉、少许食盐、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽

做法:

1、鸡翅根洗净后不根部切掉。

2、用牙签在鸡翅上扎洞方便腌制入味。

3、加入姜丝、1勺料酒、半勺黑胡椒粉、少许食盐、1勺蜂蜜、1勺蚝油、2勺生抽腌制1小时。

4、玉米淀粉+普通面粉+盐混合均匀。

5、把腌制好的鸡腿放入裹满面粉。

6、放入蛋液中滚一圈,再裹一层面粉。

7、油温6-7成热,放入鸡翅根,中小火慢慢翻动炸10分钟捞出,再放入9成油温中复炸1分钟即可!

8、最后撒上椒盐粉即可。

步骤/方式9

可乐鸡翅

食材:鸡翅根,香菜,葱丝,大葱,生姜,红干椒,八角,花椒

调料:食盐,料酒,可乐

做法

1,准备鸡翅根一斤左右,放入盆中,倒入清水,加入一勺食盐,洗净里面的血水,挤干水分备用。

2、生姜一小块切成姜片;大葱半根切成斜片;几粒花椒,3个红干椒,一粒八角,一起放入小盆中备用。

3、准备可乐一瓶,到这里食材就准备完毕啦。

4、炒锅烧热,添入适量食用油,滑锅后倒出。再添入少许食用油,放入鸡翅根,晃动炒锅,煎至一面微黄色,颠锅翻面,继续晃动炒锅,煎至鸡翅根两面金黄。

5、放入葱姜和大料,开小火,不断的煸炒,炒出葱姜和大料的香味。

6、添入半勺清水,倒入400毫升可乐,加入料酒5克去腥,加入食盐3克,搅拌化开调料,盖上锅盖,焖煮20分钟,使鸡翅根慢慢入味。

7、20分钟过后,捡出葱姜和大料,开大火收汤汁。汤汁收至剩3分之一时,勾入少许水淀粉,简单翻炒几下,即可关火起锅装入盘中。

8,浇上适量的汤汁,放上少许葱丝和香菜点缀,这道营养美味的可乐鸡翅根就做好了。

步骤/方式10

葱香鸡翅根

主料:鸡翅根500克、姜20克、葱50克、大蒜10克

配料:盐5克、生抽10毫升、老抽5毫升、盐3克、耗油10毫升

做法

1、香葱洗净切段,姜切厚片,蒜切末备用。2、鸡翅用清水提前泡一小时,烧锅烧热,放少许油,把鸡翅表面擦干水分,放锅中煎至八成热,表面略微焦黄盛出来

3、锅中再倒少许油,烧热后放姜片小火炒出香味。

4、炒出香味后,放鸡翅炒几下。

5、放2碗热水,接着放盐5可,糖2克,蚝油10毫升和老抽5毫升烧开后,小火烧20分钟。

6、20分钟后,大火收汁至浓稠。

7、放香葱段和蒜末大火炒半分钟即可出锅,这样一道好吃的葱香鸡翅根就做好了,小伙伴们学会了吗。

椒盐鸡翅怎么做

椒盐鸡翅

中等难度制作时间5-20分钟

鸡翅中

8个

辅料13种

椒盐适量细香葱末2大勺姜适量红椒末1大勺大蒜末1大勺白胡椒粉适量白砂糖1小勺料酒1小勺盐适量酱油适量玉米淀粉适量芝麻油少许食用油适量

烹饪步骤13步

步骤1

椒盐鸡翅_的做法步骤:1

鸡翅中清洗干净备用。

步骤2

椒盐鸡翅_的做法步骤:2

红椒(爱吃辣的用红尖椒或红辣椒,有孩子和不能吃辣的可以直接用红椒,颜色好看就行。)、香葱、青蒜、姜都切末备用。

步骤3

椒盐鸡翅_的做法步骤:3

鸡翅中上面划两刀便于入味,放入料酒、糖、酱油、盐、白胡椒粉腌制15至20分钟。

步骤4

椒盐鸡翅_的做法步骤:4

放酱油主要是为了一会儿炸的时候上色好看。

步骤5

椒盐鸡翅_的做法步骤:5

加入淀粉抓匀备用。

步骤6

椒盐鸡翅_的做法步骤:6

锅里加入食用油加热,准备炸鸡翅中用。

步骤7

椒盐鸡翅_的做法步骤:7

油温到5~6成热的时候下去鸡翅中,炸到油冒泡泡的声音变小,看出鸡翅中。炸制时间注意控制,第一次炸一定要炸到鸡翅中基本熟了。第二次炸是为了把翅中炸干身一点儿。

步骤8

椒盐鸡翅_的做法步骤:8

继续加热锅里的油到8~9成热,再次放入鸡翅中,炸到金黄色捞出备用。

步骤9

椒盐鸡翅_的做法步骤:9

就是这个颜色,漂亮吧,看着有食欲吧。

步骤10

椒盐鸡翅_的做法步骤:10

炒锅加热,倒入少量食用油。油一定别太多,要不然炒出的鸡翅油油的,太腻。因为炸过的鸡翅带有一定的油分。放入姜末略炒出香味,倒入红椒末、蒜末、葱末翻炒。

步骤11

椒盐鸡翅_的做法步骤:11

倒入炸好的鸡翅中,大火翻炒。

步骤12

椒盐鸡翅_的做法步骤:12

加入花椒粉、盐和白胡椒粉翻炒均匀,淋入适量香油。

步骤13

椒盐鸡翅_的做法步骤:13

装盘出锅。

鸡翅中的炸制是关键,第一遍炸熟,第二遍炸干身。

椒盐鸡翅制鸡翅膀的做法

食材准备

鸡中翅或鸡翅根,花椒,姜,葱,盐,料酒

做法步骤


1.首先把花椒和盐放在锅里炒,等花椒有香味了,盐也变成的黄色,趁热把花椒盐涂在鸡翅膀上。

2.然后放一些酒一块腌,一点点就可以。

3.腌一天,放点姜,葱蒸熟就可以了,蒸的过程中可以把油空出来。

好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!

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