川菜金针菇肉末的做法

星座梦 2023-07-03 21:53:54 -

川菜金针菇肉末的做法详细介绍
金针菇是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,其富含多种维生素和矿物质,对身体健康非常有益。金针菇肉末是一道非常受欢迎的川菜,其口感鲜美,营养丰富,适合各种人群食用。下面将详细介绍金针菇肉末的做法,包括制作流程、适合人群、禁忌等。
【金针菇肉末的做法】
材料:
- 瘦猪肉(五花肉)200克
- 金针菇100克
- 姜末10克
- 蒜末10克
- 红椒末5克
- 青蒜末5克
- 葱花5克
- 料酒10毫升
- 生抽10毫升
- 老抽5毫升
- 盐3克
- 糖2克
- 鸡精1克
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 金针菇去头去尾,洗净备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入金针菇、姜末、蒜末、红椒末、青蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到金针菇熟透。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟。
7. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 瘦猪肉块要煸炒至变色,口感更加鲜嫩。
2. 金针菇焖煮时间不要过长,以免影响口感。
3. 调味时要适量,不要过咸过甜。
4. 食用金针菇时不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
【适合人群】
- 适合青少年、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群食用。
- 适合素食者、减肥人士等低热量、低脂肪的人群食用。
- 适合心血管疾病、糖尿病等慢性疾病患者食用。
【禁忌】
- 金针菇不宜和苦瓜、芋头一起食用。
- 金针菇和碱性食物(如海带、紫菜等)不宜一起食用。
- 食用金针菇时不宜过量,以免引起不良反应。
川菜金针菇肉末的做法详细介绍
- 适合人群:青少年、儿童、孕妇等需要营养丰富的人群食用;
- 禁忌:金针菇不宜和碱性食物一起食用;
- 制作流程:瘦猪肉块、金针菇、姜末、蒜末、红椒末、青蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉水、勾芡、翻炒均匀。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/sCXz1Oer7BXQ.html

标签：# 肉末# 川菜# 做法# 金针菇