湘菜卤牛肉是一道深受人们喜爱的传统湘菜。下面是一份详细的卤牛肉的做法及配料表,供您参考。
【湘菜卤牛肉的做法及配料表】
材料:
- 牛肉:500克
- 八角:2个
- 桂皮:1根
- 香叶:2片
- 干辣椒:2个
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 冰糖:2汤匙
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 将牛肉洗净,切成2-3厘米见方的小块。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入八角、桂皮、香叶、干辣椒煸炒出香味。
3. 放入牛肉块,煸炒至牛肉变色。
4. 加入生抽、老抽、料酒和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,淹没牛肉。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉变得柔软入味即可。
7. 完成后将牛肉盛出,撒上葱花即可。
以上就是湘菜卤牛肉的做法及配料表,您可以根据自己的口味进行调整。
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