黄豆焖泥鳅川菜做法
制作流程
1. 将泥鳅用清水养至稍微软化,去鳞、去内脏,切成块。
2. 黄豆泡软,切成块状备用。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入泥鳅块煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽翻炒,加入清水,水量以刚好没过泥鳅块为宜。
5. 加入黄豆块,加入盐、糖、鸡精调味,转小火焖煮10分钟,直到豆子烂烂的,汤汁浓稠即可。
适合人群
这道菜适合孕妇、小孩、老年人和免疫力下降的人群食用。它能够增强免疫力、促进胎儿生长发育、缓解疲劳等作用。
禁忌人群
1. 有心血管疾病、高血压、肝病等病史的人群不适合食用这道菜,因为它会增加心脏负担。
2. 有过敏史的人群不适合食用这道菜,因为泥鳅中含有一种蛋白质,容易引起过敏。
注意事项
1. 烹饪过程中要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。
2. 黄豆焖泥鳅是一道美味可口的川菜,但不可过量食用,以免影响身体健康。
总结
黄豆焖泥鳅是一道营养丰富、口感鲜美的川菜。它适合孕妇、小孩、老年人和免疫力下降的人群食用,能够增强免疫力、促进胎儿生长发育、缓解疲劳等作用。但患有心血管疾病、高血压、肝病等病史的人群不适合食用这道菜,因为它会增加心脏负担。在烹饪过程中要掌握好火候,避免煮过头或煮不烂。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/smLlPMJ1O82D.html
.jpg "豌豆怎么弄好吃啊(新鲜豌豆的10种家常做法)")
.jpg "豌豆片肉末怎么弄好吃(豌豆炒肉末做法家常)")
.jpg "贵州火锅锅底怎么弄好吃(炒红99火锅底料的家常做法怎么做好吃)")
