凉拌湘菜羊肉卷的做法
材料:
- 羊肉片 500 克
- 蒜末 1 小勺
- 姜末 1 小勺
- 红椒末 1 小勺
- 青椒末 1 小勺
- 香菜末 1 小勺
- 辣椒油 2 小勺
- 酱油 2 小勺
- 醋 1 小勺
- 糖 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 将羊肉片用清水煮熟后捞出,放入碗中。
2. 加入蒜末、姜末、红椒末、青椒末,拌匀。
3. 加入酱油、醋、糖、盐、鸡精,搅拌均匀。
4. 加入辣椒油,拌匀。
5. 撒上香菜末,即可享用。
注意事项:
1. 煮羊肉片时,加入少量盐,有助于肉质鲜嫩。
2. 加入鸡精和少量糖,有助于调味。
3. 加入辣椒油,可以增加口感和食欲。
凉拌湘菜羊肉卷是一道美味可口的湘菜美食。将羊肉片与调料拌匀,口感鲜美,香辣可口。这道菜适合作为一道下饭菜,也可以搭配米饭一起食用。
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