丸子菜是一种传统的中式菜肴,制作简单,口感鲜美。以下是一份简单的丸子菜配方,供您参考:
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 蔬菜(比如胡萝卜、土豆、洋葱等)适量
- 葱姜适量
- 料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 猪肉剁成肉馅,加入葱姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精适量,搅拌均匀。
2. 蔬菜洗净,切成小块,加入淀粉搅拌均匀。
3. 将肉馅揉成球状,用擀面杖擀成圆形的薄片,然后将蔬菜块放在薄片中间,再用擀面杖将薄片压成圆形。
4. 热锅凉油,将压好的丸子放入锅中,炸至金黄色捞出。
5. 炸好的丸子装盘,撒上葱花即可。
这是一份简单的丸子菜配方,可以根据自己的口味进行调整。无论是炸丸子还是煮丸子,都可以做出美味的丸子菜。
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