粤菜卤水鸭是广东传统的名菜之一，以肉质鲜嫩、口味浓郁、香飘远近而著称。下面是一份简单的粤菜卤水鸭做法：
材料：
- 鸭子一只
- 姜一块
- 葱一根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 鸭子洗净，切成块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量油，放入姜葱爆香，加入料酒，放入焯水过的鸭块煸炒。
3. 加入适量生抽、老抽翻炒，加入适量冰糖，八角、桂皮翻炒均匀。
4. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸭肉烂熟。
5. 大火烧开汤汁，收汁至浓稠，撒入葱花即可。
粤菜卤水鸭做法简单，口感鲜美，让你一尝难忘。不妨在家里自己动手做一份，享受美食的乐趣。
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