新派湘菜长沙菜做法图片
配方:
- 红烧肉:500克五花肉,50克葱,50克姜,50克料酒,50克冰糖,50克酱油,50克食用油,适量盐。
做法流程:
1. 五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 葱切成段,姜切成片备用。
3. 热锅冷油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱、姜继续煸炒至香味出来。
5. 加入料酒,冰糖,酱油,盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
7. 焖煮30分钟至40分钟,直到肉熟烂入味。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老人、小孩和患有心脑血管疾病的人食用。
注意事项:
1. 在烹饪过程中一定要注意火候,不要过度烹饪,以免肉质过于干燥。
2. 红烧肉的汤汁较多,应及时食用,以免浪费。
3. 食用红烧肉时,最好搭配米饭,这样才能更好地品尝这道菜的美味。
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