大家好，今天小编来为大家解答凉皮里的花生怎么弄好吃这个问题，面皮花生的正确做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 面皮花生的正确做法
2. 陕北霞姐凉皮正宗做法
3. 赵记凉皮的做法
4. 凉皮冷冻后怎么做好吃

面皮花生的正确做法

1.将花生仁放入油锅中炸熟，捞出稍晾;

2.花生仁去掉外皮并沥干;

3.炒锅内放入清水、白糖，用小火加热至糖浆冒泡;

4.把花生仁放入锅中，迅速用锅铲不断翻动;

5.同时均匀地撒入少许干淀粉，使糖浆均匀地裹在花生仁外面即可

陕北霞姐凉皮正宗做法

原料

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水(150g)

普通面粉(250g)

香油(1勺)

黄瓜(3小根)

花生米(10克

芝麻酱(一大勺)

盐(少许)

蒸鱼豉油(两大勺)

糖(两小勺)

蒜(一头)

1/将面粉加水活成面团，用一个大盆，倒入大量的水，准备洗面。

2/洗好的面团和面粉水分开放，面粉水静置几个小时，面团可以上锅蒸。

3/蒸好后就是面筋啦，超好吃的。

4/静置好的面粉水去掉上层较清的水，留下最底层。

5/将面糊搅拌均匀。

6/用勺子舀几勺面糊到准备蒸凉皮的容器里，薄薄的铺一层，上锅大火蒸5分钟左右。

7/起泡就可以取出了，迅速放入凉水中。

8/待其凉透后就可以轻松的取下来了，我用了烘焙用的小软铲子帮忙，每层抹上点香油防止粘黏。

9/凉皮切丝我做了两种大小的，小的更完整一些。

10/芝麻酱加盐。

11/搅拌均匀，加水，继续搅拌，先加少量水，搅拌，如果芝麻酱还粘稠，再加少量水，继续搅拌，要顺着一个方向哦。

12/搅拌好的芝麻酱。

13/取两片蒸好的凉皮，切丝，上面摆上黄瓜丝，面筋，花生米，调好的芝麻酱，一勺蒸鱼豉油，一小勺糖，再撒点蒜沫，搅拌均匀就可以开吃啦。

14.美味又好吃的陕北霞姐凉皮正宗做法完成开吃了。

赵记凉皮的做法

赵记也不太清楚。

反正凉皮的做法基本上都是大相径庭的。

一种是洗面另一种就是不洗面。

洗面的凉皮做法：

1，普通面粉加入适量的水和盐，将面揉至光滑。然后盖上保鲜膜静置3分钟。

2.将面团放入大盆清水中，揉搓，洗到有弹性了就差不多了。剩下来的就是面筋了。

3.洗好的水静置6个小时。也可以静置一个晚上，那个洗面剩下来的面筋可以加酵母粉，发酵一晚上。静置好的水，上面是清水，下面是沉淀物，把上面的清水倒掉。留下沉淀

物。并搅拌一下，静置太久了下面会有一点块状似的。搅拌成流状。

4，准备好一个尽量大一点的盘子，不锈钢的那种更好，毕竟是要上开水上烫的。

水烧开，盘子上擦油，弄一点那个沉淀的面粉水，刚好能盖住盘子的样子，不要太厚，太厚不容易熟。

5.反复如此，就能做出一片片的凉皮啦，还有那个发酵的面筋，就上锅蒸20分钟左右。

6调配料：辣椒面，蒜蓉，芝麻，盐。烧油淋上去。然后再放上生抽，花生，麻酱，香菜，等等你喜欢吃的调料。

7把做好的凉皮切好，面筋切好，再来点黄瓜丝(黄瓜太不可缺少了)，把调料淋上去。拌好。哇哦，一碗香辣凉皮就可以开吃啦

还有一种不洗面的懒人做法就是直接把面粉调成稀一点的状态，直接上锅蒸。这种做出来的就稍微厚实一点，比较有嚼劲？不过我个人比较喜欢洗面的，那种吃起来比较爽口？？不晓得怎么形容，都试一试就知道啦。

凉皮冷冻后怎么做好吃

食材

冷皮

豆芽

青葱

鸡蛋

食用油

盐适量

具体步骤

1、将豆芽清洗干净备用，青葱洗净切成段，然后打两个鸡蛋。

2、锅热时，倒些食用油。等油热了，再放进刚打过的两个鸡蛋里。

3、当鸡蛋凝固后，把洗好的豆芽倒进去，然后炒熟。搅拌几次后，可以把冷的皮肤。

4、绿豆芽很容易成熟。炒完冷皮后，将盐和其他材料倒入锅中，使口感更加均匀。炒好后，会放上葱花。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 花生# 面皮# 怎么弄# 好吃# 做法