【番茄炒片儿川菜的做法窍门】
1. 材料准备
将番茄切成块状,备用。将蒜切末,备用。将姜切成丝,备用。将干辣椒切段,备用。将葱切成段,备用。
2. 烹饪步骤
1将锅加热,倒入油,放入干辣椒段煸炒出香味。
22加入蒜末煸炒出香味。
33加入番茄块,煸炒至软烂。
44加入生抽,翻炒均匀。
55加入清水,待水开后,加入姜丝,继续煮5分钟左右。
66加入葱花,继续煮2分钟左右。
77将炒好的番茄片儿倒入炒锅中,翻炒均匀即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症和消化不良的人食用。
4. 禁忌
1以免消化不良。
2以免因番茄性酸,引起胃酸分泌过多。
5. 小贴士
1番茄炒片儿川菜的做法窍门步骤很重要,炒番茄的时间不能太长,否则番茄会糊掉。
2番茄不宜和碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
3番茄不宜和钙元素结合,会形成不易吸收的钙质,影响健康。
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