湖南湘菜炒驴肉的做法大全:
湖南是美食大省,湘菜以其口味独特、色香味俱佳而闻名于世。炒驴肉是湖南湘菜中的一款经典菜品,制作方法独特,口感鲜美。下面,我们就来介绍一款炒驴肉的做法。
材料:
驴肉,辣椒,葱姜蒜,料酒,盐,糖,生抽,老抽,鸡精,食用油。
步骤:
1.将驴肉切成厚度约为0.5厘米的片状,用料酒、盐、糖、生抽、老抽腌制20分钟左右。
2.将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3.热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒。
4.将腌制好的驴肉倒入锅中,煸炒至肉变色。
5.加入适量的盐、鸡精,继续煸炒均匀。
6.最后,加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
7.装盘后,撒上葱花即可。
炒驴肉是一道口感鲜美、营养丰富的湖南湘菜,不仅肉质鲜嫩,而且汤汁浓郁,香辣可口。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道炒驴肉,相信你一定会喜欢。
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