子姜红椒肉丝的做法川菜

小编原创 2023-07-03 21:42:50 -

子姜红椒肉丝的做法川菜
(1) 制作流程
材料:
- 瘦猪肉(切丝) 200 克
- 子姜(切丝) 10 克
- 红椒(切丝) 8 克
- 蒜(切末) 5 克
- 青葱(切段) 适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、醋、油适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用盐、鸡精、料酒、淀粉拌匀腌制 15 分钟;
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用;
3. 热锅凉油,加入蒜末、子姜丝和红椒丝煸炒出香味;
4. 加入炒好的瘦猪肉丝炒匀;
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋、淀粉勾芡;
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,撒上青葱段即可。
(2) 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合以下人群:
- 高血压、心脏病、糖尿病等心血管疾病患者;
- 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状患者;
- 消化系统较弱、容易胃痛的人;
- 孕妇、婴幼儿等特殊人群。
(3) 禁忌
- 孕妇忌吃辛辣、刺激性食物;
- 儿童、老年人和患有消化系统疾病的人应少吃;
- 瘦猪肉丝中含有激素,不应过量食用。
(4) 综合评价
子姜红椒肉丝是一道口感鲜美、香辣可口的川菜。瘦猪肉丝富含蛋白质,子姜、红椒和蒜的香气能够提升这道菜的口感,而且这道菜营养丰富,可以帮助消化和增强免疫力。但是,由于这道菜比较辣,因此对于口味偏淡的人来说可能不太合适。

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标签：# 肉丝# 川菜# 做法# 姜红