子姜魔芋烧鸭的做法川菜
(1)子姜魔芋烧鸭的做法
(2)制作流程
(3)适合人群
(4)禁忌
(5)总结
(1)子姜魔芋烧鸭的做法
(2)制作流程
(3)适合人群
(4)禁忌
(5)总结
一、子姜魔芋烧鸭的做法
1. 食材:
- 鸭肉 1000 克
- 子姜 200 克
- 魔芋 200 克
- 青红椒各 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
2. 处理鸭肉:先将鸭肉洗净,切成小块,焯水备用。
3. 处理魔芋:魔芋用清水泡软,切成小块,焯水备用。
4. 准备配料:青红椒切丝,葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入鸭肉煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的清水,大火烧开。
7. 加入魔芋块,继续炖煮 15 分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再加入适量的青红椒丝翻炒均匀。
9. 收汁,起锅前撒上葱花即可。
二、适合人群
1. 鸭肉:鸭肉富含蛋白质,对身体虚弱、免疫力低下的人来说,是一种很好的营养来源。
2. 子姜:子姜是一种辛辣、有味道的中药材,能够缓解感冒、咳嗽、消化不良等症状。
3. 魔芋:魔芋是一种低热量、低脂肪、高纤维的健康食品,能够帮助消化、降低胆固醇、预防便秘等。
三、禁忌
1. 魔芋不能与碱性食物共吃,如苦瓜、芋头等,否则会引起消化不良。
2. 鸭肉不能与鲤鱼共吃,否则会引起食物中毒。
3. 子姜不能与金属、磁场共吃,否则会引起身体不适。
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