【芋头的做法川菜】
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。芋头作为川菜中常用的食材之一,不仅口感丰富,而且具有很多的营养价值。下面,我们就来介绍一种芋头的做法,川菜中的“芋头鸡”了解一下。
材料:
- 鸡肉 100克
- 芋头 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精适量
步骤:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精腌制20分钟。
2. 芋头去皮切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入芋头块继续翻炒,加入适量水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直至芋头熟烂。
5. 加入盐调味,撒上葱花即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。芋头中富含多种维生素和矿物质,能够增强身体的免疫力,促进骨骼的生长和预防便秘。鸡肉则富含蛋白质和氨基酸,能够增强身体的免疫力,提高身体的抵抗力。
芋头的做法有很多种,可以根据个人口味和喜好进行选择。川菜中的“芋头鸡”只是其中的一种,还有很多其他的做法,比如“芋头排骨”、“芋头粥”等等,希望大家都能尝试到自己最喜欢的做法。
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