【凉拌川菜虎皮青椒】
材料:
- 虎皮青椒 2个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 香菜末 适量
制作步骤:
1. 虎皮青椒去蒂去籽,洗净,切成斜刀片。
2. 在锅中烧开水,放入青椒焯水至变软,捞出沥干水分备用。
3. 蒜末和姜末放入碗中,加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油拌匀。
4. 将焯过水的青椒摆放在盘中,将调好的酱汁淋在青椒上,撒上香菜末即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是,对于有皮肤瘙痒、口腔炎症等症状的人来说,青椒可能会刺激这些症状,因此在食用前应先适量食用,以免加重症状。
禁忌:
青椒富含维生素C和辣椒素,吃青椒可以增强身体的免疫力,但是过量食用会导致胃肠不适、消化不良等问题。另外,青椒中含有草酸,过量食用会影响钙的代谢,因此对于骨质疏松的人来说,应适量食用。
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