1. 拌凉粉
夏季的湖南,凉拌凉粉是最受欢迎的凉菜之一。凉粉是由米做成的,口感爽滑,味道鲜美。以下是拌凉粉的简单做法:
材料:
- 凉粉
- 辣椒面
- 葱姜蒜末
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
- 鸡精
- 辣椒油
做法:
1. 将凉粉切成条或片状,放入开水中煮熟,捞出沥干水分。
2. 在碗中加入酱油、醋、糖、盐、鸡精、葱姜蒜末和辣椒油,搅拌均匀。
3. 将拌好的凉粉放入碗中,淋上热油和少量醋,即可食用。
2. 拌三丝
拌三丝是一道简单又美味的湘菜。它由猪肉、木耳和青椒组成。以下是拌三丝的简单做法:
材料:
- 猪肉丝
- 木耳
- 青椒
- 葱姜蒜末
- 酱油
- 醋
- 糖
- 盐
- 鸡精
做法:
1. 将猪肉丝用盐、鸡精、酱油、料酒腌制10分钟。
2. 木耳泡发后切成丝,青椒切成细丝。
3. 在碗中加入酱油、醋、糖、盐、鸡精、葱姜蒜末,搅拌均匀。
4. 将拌好的三丝放入碗中,淋上热油和少量醋,即可食用。
3. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道经典的湘菜。它由土豆、胡萝卜和青椒组成。以下是酸辣土豆丝的简单做法:
材料:
- 土豆
- 胡萝卜
- 青椒
- 葱姜蒜末
- 醋
- 糖
- 盐
- 鸡精
- 辣椒油
做法:
1. 将土豆和胡萝卜切成细丝,青椒切成细丝。
2. 在碗中加入醋、糖、盐、鸡精、葱姜蒜末和辣椒油,搅拌均匀。
3. 将拌好的土豆丝和胡萝卜丝放入碗中,淋上热油和少量醋,即可食用。
4. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道经典的川菜。湘菜也有相应的麻婆豆腐做法:
材料:
- 豆腐
- 牛肉末
- 豆瓣酱
- 葱姜蒜末
- 辣椒面
- 花椒面
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
做法:
1. 将豆腐切成小块,放入开水中煮熟。
2. 牛肉末用盐、鸡精、生抽、料酒、姜蒜末腌制10分钟。
3. 在碗中加入豆瓣酱、葱姜蒜末、辣椒面、花椒面、盐、鸡精,搅拌均匀。
4. 将拌好的豆腐和牛肉末放入碗中,淋上热油和少量醋,即可食用。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/uvkCP4NlphzB.html
.jpg "粉丝凉菜怎么弄好吃视频(拌粉丝凉菜家常做法)")
怎么拌(凉菜)才好吃).jpg "西兰花凉菜怎么弄好吃(紫甘蓝和西兰花(绿菜花)怎么拌(凉菜)才好吃)")
.jpg "凉菜里的配料怎么弄好吃(万能凉菜汁调配比例和配方)")
