川菜泡包菜的做法

星座大神 2023-07-25 09:17:58 -

川菜泡包菜的做法
泡包菜是一道非常经典的川菜,其口感鲜美,酸辣可口,深受人们的喜爱。今天,我们将介绍一种泡包菜的做法,让它更加美味。
步骤1:准备好包菜
要制作泡包菜,需要准备包菜一颗,并用清水清洗干净。将包菜切成均匀的小块,长约5厘米,宽约3厘米。
步骤2:锅中烧开水
将切好的包菜放入开水中焯水,煮至水再次沸腾,捞出放入冰水中,过凉备用。
步骤3:准备好泡酸菜
将泡酸菜切成块状,备用。
步骤4:锅中加入适量油
热锅凉油,加入泡酸菜煸炒出香味。
步骤5:加入包菜
将焯水后的包菜放入锅中,加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
步骤6:加入辣椒面
在包菜表面撒上一层辣椒面,翻炒均匀。
步骤7:最后加入适量醋
最后加入适量醋,翻炒均匀即可出锅。
步骤8:装盘
将炒好的泡包菜装盘,撒上葱花即可。
注意事项:

1. 包菜焯水时,要煮至水再次沸腾,这样可以使包菜更加翠绿。
2. 泡酸菜和辣椒面的用量可以根据自己的口味进行调整。
3. 最后加入适量的醋,可以提升口感和味道。
川菜泡包菜的做法已经为大家介绍完毕,希望您能够喜欢它的味道。

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