大家好，今天小编来为大家解答菜盒子怎么弄好吃窍门这个问题，油饼菜盒子怎么炸很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 油饼菜盒子怎么炸
2. 菜盒子是发面还是死面死面怎样才能成发面
3. 菜盒子的皮怎样做才软
4. 倭瓜菜盒怎么做

油饼菜盒子怎么炸

韭菜盒子表皮金黄酥脆，外型美观，口感清香，在胶东地区也称“哈饼锄板"锅贴。是一种以面粉，韭菜或生猪肉为主要原理加工制作而成的一种美食，素馅的韭菜盒子不肥腻，口感好，而且很有营养。喜欢吃韭菜盒子又不知如何下手的朋友可以参照我的做法试一试

1.准备好材料，虾皮提前冲洗下。

2.鸡蛋2个，加少许盐

（1g）打散备用。

3.韭菜择好，清洗干净后切末。

4.粉丝用水泡软后切碎，长度和韭菜长度差不多。

（韭菜盒子里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤）

5.平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了.

6.锅内留余油，把虾皮煎香出锅。

（煎过的虾皮吃起来香味才会更浓）

7.面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了.

8.将鸡蛋碎，虾皮，粉丝，韭菜末全部放在一起，再加入少许的香油，盐，十三香搅拌均匀。

9.面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。

10.放上馅料。

11.包成半月形形状，因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边，我就用叉子在面皮的边上按下去，形状看起来像个拉链，不会露口，

（不会卷花边的话可要试试这个方法哈。）

12.不沾锅加少许油加热后，把包好的韭菜盒子放入煎。

（用油煎过的面皮表面会脆脆的很好吃）

13.中小火，两面各煎黄即可出锅了。

菜盒子是发面还是死面死面怎样才能成发面

菜盒子通常是用发面制作的，而不是死面。发面是指在制作面食时，将面粉和水混合后加入酵母或发酵粉等发酵剂，让面团发酵后再制作成面食。这样制作出来的面食口感更加松软，口味更好。如果你想让菜盒子成为发面，可以按照以下步骤进行：

准备好面粉和水，按照比例混合均匀。

加入适量的酵母或发酵粉，搅拌均匀。

将面团揉成光滑的球状，放在温暖的地方进行发酵，一般需要1-2小时左右。

发酵后的面团会变得松软蓬松，可以将其分成小块，擀成薄片，包入馅料制作成菜盒子。需要注意的是，在制作发面时，温度和时间都非常重要。温度过低或时间不足都会影响面团的发酵效果。因此，在制作过程中要注意控制好温度和时间，以确保制作出口感松软、味道美味的菜盒子。

菜盒子的皮怎样做才软

需要用的食材：

面粉、盐和水搅拌成均匀没有颗粒的面糊

再加一点食用油拌匀

拌好的面糊是比较稀薄的状态，静置一会备用

（面糊不能太厚也不能太薄，太厚饼皮包的时候容易裂，太薄不容易成形）

来准备馅料：菠菜洗净，焯水，焯软后捞出过凉，攥干多余的水分，然后切碎

豆干和泡软的香菇分别洗净切小粒

在锅中倒上一些油，油稍微热一下之后就在里面倒入蛋液，然后用筷子炒散成蛋花碎

放入香菇和豆干粒炒出香气后关火，加胡椒粉和盐调味

放凉之后，拌入菠菜碎，调入蚝油、香油拌匀备用

小铸铁锅

（底部直径16cm）烧热，煎第一个的时候锅底扫一点点油，后面不用。把面糊分次倒入，晃动锅子使面糊摊匀，一面凝固后即可取出，或者翻面再烙个几秒也可以，不用煎到两面金黄色

依次把面糊煎完

（最后容器中会剩余一点点面糊底子，不要勤快的洗掉哈，留着待会封口用）

薄饼中间包入馅料，在饼皮的四周抹上面糊

两边对折

左右两边再包起折成方形的盒子，封口用面糊黏住

煎锅内放1大勺油烧热，把包好的菜盒子放入

煎至两面金黄即可享用

倭瓜菜盒怎么做

步骤1

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1.开水加半勺盐，边搅和面粉边慢慢加水，和成面团

（不要太硬），和好放在一边，盖上浸湿拧干水的厨房用纸，醒上十几分钟。

步骤2

2.南瓜削皮切成短丝儿，加入切丁的线椒、葱花、五香粉、盐，再来一勺油，为了提香我又加了点芝麻油。

步骤3

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3.取出面团均匀分两半，随便揉两下

（醒过的面团揉两下就已经很光滑了），将面皮擀薄，拿起来有点透光就可以了，喜欢吃厚的，稍微厚一点也可以。

步骤4

4.往一张面皮上放上厚厚的南瓜馅料

（熟了之后会塌），边边留一点白，将另一张面皮盖上去，俩饼皮边捏紧，为了好看我稍微往上卷了一下。

步骤5

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5.煎锅刷油热锅，手探上去有点热度后，把饼放上，小火盖锅盖儿煎，我用的玻璃锅盖，能看到上汽了之后，翻个面继续煎

步骤6

6.隔一会就翻个面，直到两面都了上火色，这会已经有南瓜线椒搭配起来独特的香味儿了～

好了，关于菜盒子怎么弄好吃窍门和油饼菜盒子怎么炸的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

标签：# 盒子# 面糊# 面团# 发面# 韭菜