大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下排骨芋子怎么弄好吃窍门的问题，以及和芋头烧排骨做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
芋头排骨的做法
1.
芋头炖排骨
200克排骨浸泡出血水。300ml冷水下锅焯水，水开洗净浮沫备用。切20克葱姜和30克泡菜。50克玉米去皮洗净切段。100克芋头去皮洗净，改刀。热锅，放200克排骨进来煎。四面面煎黄。放50克玉米30克泡菜，放5克食盐。翻炒均匀放100克芋头。放1勺生抽，炒2分钟。倒砂锅内，加300ml纯净水。大火烧开，中火炖40分钟即可，装盘。撒10克香菜末，再浇热汤即可。
2.
香芋蒸排骨
100克芋头去皮切块，200克排骨放300克清水中浸泡去血水捞出，放入一个大碗中。加入20克姜蒜末，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，5克盐和10克生粉抓匀腌制10分钟。另取一个盘子下而铺上100克芋头再码上200克排骨，淋上腌制的50克酱汁，蒸锅300ml水开上锅蒸25分钟撒上10克葱花，10克小米椒即可。
3.
芋头炖排骨
把200克猪肋排用300ml清水冲洗干净后，放入锅中加入300ml冷水和3片姜片一起焯水，把浮沫一层一层撇干净，保留了最原始的汤水，把200克排骨倒出，用300ml温水冲洗干净，100克芋头先用刨子把外皮刨干净切下，取一个砂锅，把焯水后的200克排骨和10克姜片放入锅中，加入半勺料酒和500ml冷水，提前半小时左右用50ml温水把3克陈皮浸透泡软，并且用小刀刮去陈皮内囊的膜，把陈皮也加入砂锅中一起炖煮，煮20分钟，用筷子戳了一下排骨上的肉，感觉能穿过，但是没酥烂时，加入切好的100克芋头块，然后继续炖煮煮20分钟，用筷子试一下芋头，至煮软，就开始最后加5克盐调味，把汤搅拌5下即可关火，出锅即可享用。
芋头烧排骨做法
用料：排骨350g，芋艿5个，鹌鹑蛋12个，大料2个，桂皮1块，香叶2片，冰糖10克，葱姜蒜10克
做法：1.准备好所有食材，先将排骨洗一洗，切段。
2.起锅，倒入适量的水，下入处理好的排骨，冷水下锅，加入料酒，葱姜，开始大火烧到沸腾，撇出血沫，煮好的排骨捞出来，用热水把他们洗干净。
3.加一个大料，放到炒锅里，进行翻炒，加入调料：冰糖，料酒，生抽，酱油，老抽，葱姜蒜，桂皮，香叶，倒入开水，水面要超过排骨。
4.另起一锅，倒入适量的水，下入鹌鹑蛋，冷水下锅，烧开5分钟之后，捞出，鹌鹑蛋就熟。
5.然后放上蒸屉，把洗干净的芋艿放在上面，蒸大概20分钟。
6.时间到了，蒸熟的芋艿剥皮，切滚刀块。鹌鹑蛋剥皮。一起倒进锅里，加入适量的盐调味，半个小时以后，大火收汁即可。
芋头烧排骨的做法
用料：排骨350g，芋艿5个，鹌鹑蛋12个，大料2个，桂皮1块，香叶2片，冰糖10克，葱姜蒜10克
做法：1.准备好所有食材，先将排骨洗一洗，切段。
2.起锅，倒入适量的水，下入处理好的排骨，冷水下锅，加入料酒，葱姜，开始大火烧到沸腾，撇出血沫，煮好的排骨捞出来，用热水把他们洗干净。
3.加一个大料，放到炒锅里，进行翻炒，加入调料：冰糖，料酒，生抽，酱油，老抽，葱姜蒜，桂皮，香叶，倒入开水，水面要超过排骨。
4.另起一锅，倒入适量的水，下入鹌鹑蛋，冷水下锅，烧开5分钟之后，捞出，鹌鹑蛋就熟。
5.然后放上蒸屉，把洗干净的芋艿放在上面，蒸大概20分钟。
6.时间到了，蒸熟的芋艿剥皮，切滚刀块。鹌鹑蛋剥皮。一起倒进锅里，加入适量的盐调味，半个小时以后，大火收汁即可。
芋儿烧排骨王刚
主料:猪小排350克、芋头半个
调料:食盐1/2茶匙、植物油适量、高汤适量、细香葱2根、红尖椒2个
做法步骤
1、猪小排剁成2厘米左右的小段
香芋蒸排骨
2、洗干净后入冷水锅焯去血水
3、香芋去皮，切成跟排骨大小差不多的块
4、排骨和香芋放在一起，放适量盐和高汤
5、淋上适量植物油
6、上锅大火蒸30分钟
7、出锅后撒上葱花和红尖椒碎即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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