配方及做法流程
配方:
- 腊肉:200克
- 辣椒:适量
- 蒜:适量
- 姜:适量
- 葱:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
做法流程:
1. 腊肉切成薄片,放入碗中加入适量盐、鸡精腌制10分钟。
2. 辣椒去籽切碎,蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油,放入蒜、姜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的腊肉煸炒至表面变色。
5. 加入切碎的辣椒和葱段继续翻炒。
6. 加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后出锅即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:
1. 腊肉腌制的时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量要适量,以免影响口感。
3. 在调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响健康。
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