川菜青椒肉丝面的做法
川菜青椒肉丝面是一道色香味俱佳的传统川菜,深受人们的喜爱。青椒具有清爽的口感和肉类的香气,两者相得益彰,让人食欲大开。下面,我们就来介绍一道川菜青椒肉丝面的制作方法。
步骤一:准备食材
1. 面条
2. 青椒
3. 肉丝
4. 姜
5. 蒜
6. 葱
7. 料酒
8. 生抽
9. 盐
10. 糖
1
1. 淀粉
12. 食用油
步骤二:烹饪肉丝
1. 将肉丝用盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用。
步骤三:烹饪青椒
1. 青椒切成丝备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香。
3. 加入青椒丝翻炒。
4. 加入肉丝翻炒均匀。
步骤四:煮面
1. 将面条放入开水中煮熟捞出备用。
2. 锅中加水,加入盐和少量食用油,将面条放入锅中煮5分钟左右。
步骤五:装盘
1. 将煮熟的面条装入碗中。
2. 将炒好的青椒肉丝放在面条上。
3. 撒上葱花和蒜末。
步骤六:享受美食
1. 用吸管吸面条上的汤汁。
2. 享用青椒肉丝。
以上就是川菜青椒肉丝面的做法,希望能对你有所帮助。
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