青椒肉片川菜正宗做法

星座梦 2023-07-29 09:28:50 -

青椒肉片是川菜中经典的一道菜,味道鲜美,口感丰富,下面是青椒肉片的正宗做法:
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将肉片倒入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 在同一个锅中,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入青椒、红椒块翻炒。
5. 将炒好的肉片倒入锅中,加入适量的水(水的量要适中,不要过旺),煮至汤汁浓稠。
6. 最后加入糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
青椒肉片的做法简单,口感鲜美,不仅适合家庭聚餐,也适合在办公室享用。如果想尝试这道川菜,不妨自己动手做一道,感受它的独特魅力。

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标签：# 肉片# 青椒# 川菜# 正宗# 做法