花生米花卷做法
【1】原材料
花生米 200 克
面粉 100 克
酵母 5 克
白糖 50 克
水 60 毫升
【2】制作步骤
1. 花生米用清水浸泡 1 小时,去掉红衣,然后用搅拌机搅拌成细腻的泥状。
2. 面粉、酵母和白糖放入盆中,加入水搅拌成面团。
3. 面团搓成长条,切成小剂子,擀成薄片。
4. 在薄片上撒上一层花生米泥,用手捏出花卷形状。
5. 把花卷放入蒸锅中,用大火蒸 15 分钟。
6. 取出蒸好的花卷,放入盆中,在表面撒上一层白糖,晾凉即可。
【3】注意事项
1. 面团要搅拌至光滑,发酵时间要掌握好,最好发酵 2 个小时左右。
2. 蒸好的花卷要放在平稳的表面上,大火蒸制,不要揭开锅盖,以免破坏花卷形状。
3. 晾凉后的花卷要保持干燥,避免阳光直射。
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