川菜庞的做法
(1)川菜庞的做法一:麻辣火锅
材料:
- 牛肉片
- 羊肉片
- 豆腐皮
- 青菜
- 粉丝
- 辣椒面
- 花椒面
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒粉
- 香菜叶
做法:
1. 把牛肉片和羊肉片放入碗中,加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽,腌制10分钟。
2. 把豆腐皮切成块状,青菜洗净切段,粉丝泡软备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉片和羊肉片煸炒。
4. 加入辣椒面、花椒面和盐,煸炒至香味挥发。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入豆腐皮,继续煮5分钟。
7. 加入青菜,煮2分钟。
8. 加入粉丝,煮1分钟。
9. 加入适量的鸡精、白胡椒粉和生抽,翻炒均匀。
10. 最后撒上香菜叶,即可起锅。
(2)川菜庞的做法二:香辣蟹
材料:
- 螃蟹
- 辣椒面
- 花椒面
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒粉
- 香菜叶
做法:
1. 把螃蟹清洗干净,切成块状。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入辣椒面和花椒面煸炒。
3. 加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入螃蟹,继续煮5分钟。
6. 最后撒上白胡椒粉和香菜叶,即可起锅。
(3)川菜庞的做法三:口水鸡
材料:
- 鸡肉
- 辣椒面
- 花椒面
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 白胡椒粉
- 香菜叶
做法:
1. 把鸡肉切成小块,加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽,腌制10分钟。
2. 把辣椒面和花椒面放入碗中,加入适量的葱姜蒜爆香。
3. 加入适量的食用油,煸炒至香味挥发。
4. 加入腌制好的鸡肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉和生抽,翻炒均匀。
6. 最后撒上香菜叶,即可起锅。
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