1.猪肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块，蘑菇、青椒、红椒切成小块备用。
3. 淀粉加入适量的水搅拌均匀，将腌制好的猪肉块裹上淀粉水。
4. 热锅凉油，将裹好淀粉水的猪肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
5. 在同一锅中加入葱姜蒜爆香，加入蘑菇、青椒、红椒翻炒。 6. 加入煎好的猪肉块，继续翻炒。 7. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟。 8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续煮5分钟。 9. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【第2段】 这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合年轻人的健康食品。 【第3段】 这道菜的禁忌人群： - 孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人应慎重食用。 - 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的人不应食用。 - 对肉类过敏的人应慎重食用。 【第4段】 提示： - 烹饪过程中应注意火候，不要过度煮煮，否则肉质会变硬。 - 菜肴的颜色要鲜艳，口感要鲜美，这样才能吸引更多的食客。
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