1.干煸四季豆 材料： - 四季豆 200 克 - 干辣椒 10 个 - 姜 1 片 - 蒜 3 瓣 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量 做法：
1.四季豆去头去尾，切成段，干辣椒剪成小段，姜和蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入干辣椒和姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入四季豆煸炒，炒至四季豆变色。
4. 加入适量的盐、鸡精、生抽和醋，继续煸炒均匀。
5. 炒至四季豆熟透，起锅前撒上一些葱花即可。
2. 红烧鸡翅 材料： - 鸡翅 500 克 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 做法：
1.鸡翅洗净，放入开水中焯水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入鸡翅煸炒，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量刚好没过鸡翅。 6. 大火烧开后转小火炖煮 20 分钟，直到鸡翅熟透。 7. 收汁收至汁浓味香即可。
三、适合人群
1.这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
2. 四季豆和鸡翅都是高蛋白、低脂肪的食材，有助于促进人体健康。
3. 这道菜具有下饭、解馋的功效，可以让人感到满足和愉悦。
四、禁忌
1.鸡翅有血管和神经系统，对于脑血管疾病、神经系统疾病和癫痫患者有一定的禁忌。
2. 四季豆中含有一种亚硝酸盐，如果食用过量会导致亚硝酸盐中毒，因此需要注意控制食用量。 五、总结 成都农家美食是一道具有浓郁地方特色的美食，它以当地传统食材为基础，结合各种调料和烹饪技巧，形成了独特的口味和风味。
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