【油豆腐烧里脊肉】
油豆腐是一种传统的湘菜食材,口感丰富,味道鲜美。而里脊肉则是湘菜中常见的肉类食材之一,肉质鲜嫩,口感极佳。今天,我们将一道油豆腐烧里脊肉的湘菜做法分享给您。
步骤如下:
1. 将里脊肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 把腌制好的里脊肉块放入热锅中,煎至两面金黄。
3. 取出油豆腐,切成小块备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的油豆腐和里脊肉块,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽和白糖,继续翻炒。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟,直到油豆腐熟透。
8. 最后,收汁勾芡,即可装盘食用。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。油豆腐富含蛋白质和多种维生素和矿物质,而里脊肉则富含氨基酸,有助于增强体力和提高免疫力。同时,这道菜还简单易做,非常适合家庭日常食用。
希望您能喜欢这道油豆腐烧里脊肉的湘菜做法。
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