湘菜干豆角煸五花肉的配方及做法流程如下:
## 湘菜干豆角煸五花肉的配方
- 干豆角 200 克
- 五花肉 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
## 湘菜干豆角煸五花肉的做法流程
1. 将干豆角用清水泡发,去掉杂质,切成段,备用。
2. 将五花肉切成块状,用盐、料酒、鸡精腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入泡好的干豆角,继续煸炒至干豆角熟透。
5. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味,继续煸炒至均匀。
6. 装盘即可。
## 适用人群
- 适合年长者、小孩、孕妇等人群食用。
- 干豆角有开胃下饭的作用,适合素食者和搭配米饭食用。
## 注意事项
1. 干豆角泡发时要去掉杂质和太长的部分,以免影响口感。
2. 五花肉要煸炒至变色,口感更佳。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
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