水晶肉的做法
(1) 什么是水晶肉?
水晶肉是一种口感嫩滑、质地细腻、味道鲜美的猪肉,因其肉质晶莹剔透,如同水晶一般,故而得名为水晶肉。水晶肉主要流行于东北地区,是一种传统的烤肉美食。
(2) 水晶肉的做法
水晶肉的做法比较简单,一般需要准备以下材料:
- 猪肉五花肉,切成约1厘米见方的小块
- 姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、蜂蜜等调料
- 烤盘或烤肉架
- 烤肉用的炭火或者电烤炉
步骤如下:
1.将切好的猪肉块放入碗中,加入适量的调料,拌匀腌制20分钟左右。
2.将腌制好的猪肉块放入烤盘或烤肉架上,将调料均匀地抹在肉块上,再用锡纸包裹起来。
3.在炭火上或电烤炉上烤制20分钟左右,中途需将肉块翻转一次。
4.将烤好的水晶肉取出,去掉锡纸,撒上适量的白糖和蜂蜜,继续烤制5分钟左右,直到糖汁均匀地附着在肉块上即可。
5.将烤好的水晶肉装盘,即可食用。
(3) 水晶肉的营养价值
水晶肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,含有丰富的维生素B12和其他营养成分。烤制后的水晶肉,口感鲜美,肉质更加嫩滑,非常适合作为健康的零食或者家常菜。
(4) 水晶肉的做法推荐
如果你喜欢水晶肉的口感和味道,可以试着自己在家制作。以下是一份简单的水晶肉做法,供你参考:
材料:
猪肉五花肉,蜂蜜、白糖、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、生抽等调料
烤盘或烤肉架,烤肉用的炭火或者电烤炉
步骤:
1.将切好的猪肉块放入碗中,加入适量的调料,拌匀腌制20分钟左右。
2.将腌制好的猪肉块放入烤盘或烤肉架上,将调料均匀地抹在肉块上,再用锡纸包裹起来。
3.在炭火上或电烤炉上烤制20分钟左右,中途需将肉块翻转一次。
4.将烤好的水晶肉取出,去掉锡纸,撒上适量的白糖和蜂蜜,继续烤制5分钟左右,直到糖汁均匀地附着在肉块上即可。
5.将烤好的水晶肉装盘,即可食用。
希望这份简单的水晶肉做法能够帮助你制作出美味的水晶肉,享受美食的同时也保持健康。
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