主题词:家常菜鲫鱼的做法
1. 家常菜鲫鱼的做法
鲫鱼是一种营养丰富、味道美味的鱼类。在湘菜中,也有许多以鲫鱼为主料的家常菜。下面,我们将介绍一种家常菜——鲫鱼豆腐汤。
2. 鲫鱼豆腐汤的做法
材料:
- 鲫鱼一条
- 豆腐一块
- 姜一块
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
做法:
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 将豆腐切成小块。
3. 姜切成片,大葱切段。
4. 锅中倒入适量油,加入姜和大葱段煸炒出香味。
5. 加入鲫鱼,煎至两面金黄。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
7. 加入豆腐,继续煮10分钟,加盐调味。
8. 最后根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调味料即可。
3. 家常菜鲫鱼的做法注意事项
- 煎鲫鱼时不要用铁锅,因为鲫鱼的鳞片会很容易沾在铁上。
- 煮鲫鱼时不要用大火,要转小火,让汤汁更加鲜美。
4. 总结
鲫鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类。在湘菜中,鲫鱼豆腐汤是一道非常受欢迎的家常菜。以上介绍了一种家常菜鲫鱼的做法,希望对大家有帮助。
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