(1) 详细制作流程 材料： - 300克瘦肉 - 1个鸡蛋 - 适量的葱姜蒜 - 适量的盐和胡椒粉 - 适量的酱油和料酒 - 适量的淀粉 步骤：
1.瘦肉洗净切成小块，加入鸡蛋、适量的葱姜蒜、适量的盐和胡椒粉、适量的酱油和料酒，搅拌均匀腌制20分钟。
2. 锅中热油，放入腌制好的瘦肉块，煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的瘦肉块，加入适量的淀粉，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入适量的酱油和胡椒粉，煮至汤汁浓稠，翻炒均匀即可。
(2) 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和孕妇。瘦肉富含蛋白质，鸡蛋具有丰富的营养成分，葱姜蒜则有调味的作用。这道菜不仅美味，而且营养丰富，有利于身体健康。
(3) 禁忌 虽然这道菜营养丰富，但是也有一些禁忌。首先，孕妇和素食者不应食用过多，以免增加身体负担。其次，瘦肉块不应腌制时间过长，以免肉质老化。最后，在烹饪过程中不应加入过多的盐和胡椒粉，以免味道过于强烈。
(4) 总结 这道菜是一道美味又营养的家常菜，制作简单，适合所有人群食用。虽然有一些禁忌，但只要注意烹饪过程，即可食用。孕妇和素食者尤其适合这道菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美。
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