清炒蒜苔是川菜中非常经典的一道菜肴,口感鲜美,清爽可口。以下是清炒蒜苔的川菜做法:
材料:
- 蒜苔 200克
- 干辣椒 2个
- 姜 1小块
- 大葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
步骤:
1. 将蒜苔洗净,切成段备用。
2. 干辣椒切段,姜切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒和姜煸炒出香味。
4. 加入蒜苔和大葱继续翻炒,直到蒜苔变软。
5. 加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒几下。
6. 最后,加入适量的水,焖煮片刻,直到蒜苔熟透即可。
注意事项:
1. 炒蒜苔时不宜过久,否则容易糊掉。
2. 加入适量的水可以使蒜苔更加鲜嫩。
3. 鸡精和生抽的用量可以根据自己的口味适量调整。
清炒蒜苔川菜做法非常简单,口感鲜美,清爽可口,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己在家制作一下,感受其独特的味道。
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