大家好，今天给各位分享薄皮包子面怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对薄皮包子的正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 薄皮包子馅的做法和配方
2. 薄皮包子的正宗做法
3. 羊肉薄皮包子的做法
4. 薄皮牛肉包子的做法

薄皮包子馅的做法和配方

材料：1、皮牙子面粉盐羊腿肉羊油鸡精清油胡椒粉孜然粉，羊腿肉和羊油成比例：羊肉2/3羊油1/3，洋葱和肉的比例：1：1，将选好的料切成小丁丁备用

用适当的面粉和盐和面，面一定要和硬不能太软盐一定要适量，把面和成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟

将切好的料用适量的盐和鸡精水清油拌均匀，再放点孜然粉，黑胡椒粉搅拌均匀

将醒好的面揪成拇指大小，擀成圆形面片，皮越薄越好把面片放适量的肉馅包成鸡冠形状.

蒸锅大火烧开水，笼底刷上清油将包好的包子的放进蒸笼内，用大火蒸20分钟就好了

色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味，非常爽口好吃。

一般吃时撒上胡椒粉和洋葱一起吃

薄皮包子的正宗做法

用料：羊肉丁450克、洋葱丁100个、水50克、白胡椒粉1克、油20克、盐4克、孜然粉1克

羊肉薄皮包子的做法步骤：

步骤1、新鲜羊肉切丁，稍微有点肥肉更香

步骤2、加入100克洋葱丁，50克水，4克盐，1克白胡椒粉，20克油，充分抓拌，把水抓拌到肉馅里。

步骤3、加入1克孜然粉，这可是点晴之笔，薄皮包子的风味儿由此而出。

步骤4、面皮下15克一个的剂子，和面比饺子面硬点就行。

步骤5、搅拌均匀的馅。

步骤6、水开后大火上锅蒸20分钟。篦子上要多刷点油，因为皮薄馅大，怕粘。到时间后一手捏包子顶，一手用硅胶铲轻轻抄底，移至盘肉，千万别漏去了汤汁。

步骤7、开吃了

羊肉薄皮包子的做法

用料：羊肉丁450克、洋葱丁100个、水50克、白胡椒粉1克、油20克、盐4克、孜然粉1克

羊肉薄皮包子的做法步骤：

步骤1、新鲜羊肉切丁，稍微有点肥肉更香

步骤2、加入100克洋葱丁，50克水，4克盐，1克白胡椒粉，20克油，充分抓拌，把水抓拌到肉馅里。

步骤3、加入1克孜然粉，这可是点晴之笔，薄皮包子的风味儿由此而出。

步骤4、面皮下15克一个的剂子，和面比饺子面硬点就行。

步骤5、搅拌均匀的馅。

步骤6、水开后大火上锅蒸20分钟。篦子上要多刷点油，因为皮薄馅大，怕粘。到时间后一手捏包子顶，一手用硅胶铲轻轻抄底，移至盘肉，千万别漏去了汤汁。

步骤7、开吃了！

薄皮牛肉包子的做法

用料

牛肉馅150克?

大葱1根?

姜末少许?

酱油少许?

盐适量?

白胡椒粉少许?

香油适量?

调味料水少许?

面粉200克?

酵母3克?

泡打粉1克?

白糖3克?

食用碱水1克左右?

做法

1/12准备新鲜牛肉馅，葱姜末，盐，香油，白胡椒粉，酱油和调料水（花椒大料草果热水沏开放凉备用）

2/12牛肉馅加入葱姜末，白胡椒粉，盐，酱油，香油拌匀，然后分次加入调味料水，用筷子顺时针搅拌上劲备用

3/12面粉加入3克酵母3克糖1克泡打粉，用40度左右温水和成团，盖上保鲜膜室温饧发

4/12次日面发好，手指戳坑往里面加满食用碱水，中和面中酸味揉匀，在倒入少许干面粉揉成团

5/12然后放入面板揪出小面挤

6/12在用擀面杖擀成皮

7/12包子足量牛肉馅

8/12捏成包子，像这样不漏馅就行

9/12锅中放凉水，把包子分开距离码放蒸笼屉上，盖上锅盖先开小火，让包子在蒸锅里二次饧发，看到小火上气证明开锅了，转大火蒸15分钟即可熟了（时间从大火算起15分钟）

10/12熟了打开盖，拿出白白胖胖牛肉包子

11/12开吃，皮薄喧软，牛肉馅香棒极了

12/12牛肉馅大包子。

文章到此结束，如果本次分享的薄皮包子面怎么弄好吃窍门和薄皮包子的正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

标签：# 皮包# 正宗# 窍门# 怎么弄# 好吃