粤菜藤椒鱼的做法
藤椒鱼是一道美味的粤菜，以其清爽、口感独特而著称。下面是一份粤菜藤椒鱼的做法，供您参考。
材料：
- 鱼片(草鱼或鲫鱼) 250 克
- 藤椒油 适量
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鱼片用料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 切好青蒜和生姜、蒜备用。
3. 锅中倒入适量食用油，放入腌制好的鱼片煎至两面金黄。
4. 倒入适量清水，放入姜片、蒜瓣，加入藤椒油，烧开后转小火煮 5 分钟左右。
5. 加入青蒜，继续煮 2 分钟左右。
6. 完成啦，可以装盘享用啦！
小贴士：
1. 煎鱼片时不要用锅铲不停地翻炒，这样容易让鱼片炒糊。
2. 煮鱼片时不要用大火，要用小火煮，让鱼片煮得入味。
3. 藤椒油可以提升菜肴的辣味，但也要注意不要放太多，以免过于辣口。
粤菜藤椒鱼的做法已经为大家介绍完毕，希望您能够喜欢这道美食。
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