大家好，今天小编来为大家解答干锅竹节虾怎么弄好吃视频这个问题，干锅香辣虾怎么做呢很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 煮白灼虾的时候怎么做能使虾更鲜美
2. 干锅香辣虾怎么做呢
3. 大虾怎么做比较好吃
4. 大虾怎么吃才是不浪费食材

煮白灼虾的时候怎么做能使虾更鲜美

记得北京刚开始有粤菜馆的时候，有个堂灼基围虾，每次去吃都觉得好高级啊，厨师穿着厨师衣服，推着一小车灶具食材，当面做这道菜，仪式感很强。

后来在广东呆了十几年后，才知道白灼是最常见的一种烹调手法，能突出食物本身的鲜，甜，嫩，不用去大酒楼，很适合自己在家做，非常快手，简单。

类似的手法，鱿鱼，花螺，花甲，花蟹比较鲜的海鲜都可以用。

材料：海虾一斤蒜三瓣姜一小块葱小段盐适量蒸鱼酱油适量

做法：1鲜虾清洗干净。

2锅里放水，放盐，开火。

4葱姜切大块。

5葱姜放水里，水烧开。

6在烧水的时候，准备调料汁，这次我用的是姜末和蒜末。切的有点大啊。

7锅内放油，放姜末，蒜末爆到微微金黄，香味飘出来。

8姜蒜汁放入碗里，倒蒸鱼豉油。

9水烧开后，放虾，水再次沸腾，一分钟后捞出。

我常用的蘸料还有

1：蒸鱼酱油+日本芥辣

2：蒜蓉+葱爆香+蒸鱼豉油

3有时候会加一点小米椒，增加一点辣味。

小贴士：

1白灼时不要放花椒，大料等过于厚重的调料。

2灼的时间不要过长，要不就老了。

3如果食材有点腥，可以放点酒。

虾营养价值很高，高蛋白，常吃有强身壮体的作用，但不能和葡萄、柿子、山楂等富含鞣酸类的水果同食。不但影响吸收，还会引起肠胃不适，头晕等状况，大虾和这些东西同吃，最起码要间隔2小时。

干锅香辣虾怎么做呢

谢谢邀请，这是我亲自动手制作的。如下。

原材料，基围虾500克，洋葱50克，花椒少许，精盐适量，白胡椒粉5克，清红杭椒各两个，白糖少许，小葱一颗，干红辣椒5个，食用油300克，生姜一个，香辣酱20克，生粉10克。鸡精少许，生抽一小勺。

步骤：

1锅内加水大火烧开，倒入基围虾悼水2--3分钟，捞出沥干水分，待备用。

2基围虾用剪刀剪须，剪脚，清洗干净，从虾尾部划一刀，尽量深一点，生姜切片，清红杭椒切圈，小葱切段，干红尖椒切断。洋葱切丁，待备用。

3基围虾用少许精盐腌制3分钟左右，然后撒上少许干生粉搅拌均匀。

4锅中入油大火烧热至5成，倒入基围虾炸至5成熟捞出，再次大火烧热，再倒入基围虾二次回锅炸至外焦里?，捞出备用。倒出锅内于油。

5锅中再次倒入少量食用油，大火将油温烧至5成热，改中火，倒入花椒，生姜干红尖椒，清红杭椒，洋葱丁，煸炒出香味，倒入炸好的基围虾翻炒2分钟左右，撒上白胡椒粉，香辣酱，白糖，鸡精，倒入生抽，翻炒均匀，出锅，装盘。

大虾怎么做比较好吃

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大虾的肉质真是鲜美，口感也很饱满、肉质软嫩滑爽、回味悠长，成泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是人们脍炙人口的名菜佳肴。

做起来肯定又有人嫌麻烦说：不会做、做不好吃。那今天我们就来看看这道既简单又好吃的「油焖大虾」是怎么做的。使厨房小白一看就会！一起来看看吧！

油焖大虾

食材用料：

虾、葱少许、番茄酱少许、白糖少许、料酒适量、食盐少许、耗油少许、大蒜3颗、油适量、香菜少许

步骤做法：

1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可。（可以用牙签这样很方便）

2、冷锅中倒入植物油，量略多，烧8成热时将虾倒进油锅煎至两面虾金黄即可，捞出备用。

3、然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味。

4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。出锅摆盘。

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爱美食的我你爱吗？

大虾怎么吃才是不浪费食材

大虾是营养价值很高的海鲜，吃法也很多，我们这里海边城市，新鲜的大虾最为美味的吃法就是白灼了，煮熟了沾点调料汁就很好吃。除此之外，干锅虾、香酥虾、油焖大虾、蒜蓉粉丝蒸虾、避风塘炒虾等等，都是很好吃的。

下面分享一道最近我家最喜欢的油焖大虾的做法，做法简单，酸酸甜甜的很美味。

【油焖大虾】

原材料：虾14只（约350克）

调料：盐1/2小勺，生抽2汤匙，番茄酱4汤匙，葱姜蒜少许，白胡椒粉少许，白糖3小勺，料酒1汤匙，植物油适量

制作过程：

1、我用的是活虾，您根据自己喜好选择合适的虾。我觉得要选择个头略大点的烧出来吃着更过瘾，但是太大的话会不容易入味，所以我经常是买这种一斤18~20只左右的虾，感觉比较合适。将虾剪去虾须，开背取出虾线，清洗干净控水。

2、炒锅烧热加入略多点的植物油，放入虾煎一会，看见变色后捡出备用。

3、放入葱姜蒜末爆出香味，下入2汤匙生抽、1汤匙料酒、4汤匙番茄酱、1/2小勺盐、3小勺白糖、少许白胡椒粉搅拌均匀。千万不要放老抽，颜色太深成品颜色不好看。

4、加入适量的清水（半小碗的样子），将煎过的虾放入锅中，大火烧开转中火煮3~4分钟的样子。

5、最后大火收一下汤汁，汤汁红亮粘稠关火。

看看这颜色，是不是就很有食欲？喜欢的话就试试吧。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的干锅竹节虾怎么弄好吃视频和干锅香辣虾怎么做呢问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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