麻辣龙虾川菜做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、口感丰富而享誉全球。而在川菜中,麻辣龙虾是一道备受喜爱的菜品。下面,我们就来介绍麻辣龙虾川菜的做法。
材料:
- 龙虾500克
- 干辣椒10个
- 花椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
步骤:
1. 龙虾去壳去虾线,洗净备用。
2. 干辣椒、花椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐和糖,翻炒均匀。
6. 放入龙虾,加入适量的清水,煮至龙虾变色。
7. 加入适量的麻辣汤汁,翻炒均匀。
8. 收汁,让麻辣汤汁浓稠,翻炒均匀。
9. 装盘,撒上葱花即可。
麻辣龙虾川菜的做法简单易学,不仅口感鲜美,而且香辣可口,是餐桌上的一道美味佳肴。如果想尝试做这道川菜,不妨可以按照上述步骤进行操作,祝您做出美味的麻辣龙虾川菜!
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