川菜正宗泡姜肉丝做法

星座大师 2023-07-25 09:19:13 -

【川菜正宗泡姜肉丝做法】

1. 材料准备:
- 猪里脊肉 200 克
- 泡姜 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 大蒜 3 瓣
- 生姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
2. 制作过程:
将猪里脊肉切成细丝,用少许盐、料酒、水淀粉拌匀腌制 10 分钟左右。
泡姜切成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝备用。
大葱切段,大蒜、生姜切末备用。
热锅凉油,下入腌制好的猪肉丝,炒至变色捞出备用。
锅中留底油,加入泡姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝炒至微软。
加入炒好的猪肉丝,加入盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
最后撒上葱花翻炒均匀即可。
3. 适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合冬季食用。泡姜具有驱寒暖身的作用,能够提高人体免疫力,增强抗病能力。
4. 禁忌:
由于泡姜中含有姜醇和姜烯等成分,因此,对于胃酸过多、胃炎、胃溃疡等消化系统疾病患者来说,建议少吃或避免食用。另外,泡姜也不适用于孕妇、哺乳期妇女和儿童等人群。
泡姜肉丝是一道美味可口的川菜,营养丰富,口感鲜美,适合各个年龄段的人群食用。但是,如果有消化系统疾病,孕妇、哺乳期妇女和儿童等人群需要注意避免食用。

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