川菜白菜烧牛肉的做法

星座大师 2023-07-27 10:00:42 -

【川菜白菜烧牛肉的做法】
【1】制作流程
材料:
- 牛肉(250克)
- 白菜(500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 牛肉切成小块,加入料酒、淀粉腌制20分钟备用。
2. 白菜洗净切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味。
7. 加入适量的水,焖煮10分钟。
8. 加入白菜块,继续焖煮5分钟。
9. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀。
10. 收汁完成,装盘即可。
【2】适合人群
这道菜适合各种人群食用,尤其是孕妇、儿童、老年人和患有消化不良等疾病的人。
【3】禁忌

1. 牛肉不宜与橘子、葡萄、芹菜、辣椒、茄子、胡萝卜等蔬菜一起食用。
2. 牛肉不宜与豆腐、茶一起食用,会影响蛋白质的吸收。
3. 牛肉不宜与vc一起食用,会降低牛肉的营养价值。
【4】小贴士

1. 腌制牛肉时,可以加入适量的生姜和辣椒,不仅可以去除牛肉的异味,还有利于牛肉的入味。
2. 白菜块要煮烂,以免影响口感。
3. 煮牛肉时,加入适量的水,可以使牛肉更加鲜嫩。
4. 调味时,可以根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精。

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