1.主菜：青椒肉丝
2. 配料：青椒、猪肉丝、葱姜蒜末、料酒、盐、糖、生抽、淀粉、清水
3. 制作步骤：
(1)将猪肉丝用料酒、盐、淀粉腌制15分钟备用。
(2)青椒切丝备用。
(3)热锅凉油，将葱姜蒜末爆香，加入猪肉丝煸炒至变色。
(4)加入青椒丝翻炒，加入盐、糖、生抽调味，再加入适量的清水，煮至青椒变软。
(5)用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【h2】 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和患有慢性疾病的人。青椒富含维生素C和纤维素，可以增加饱腹感，减少热量摄入。猪肉丝富含蛋白质和微量元素，有助于增强体力，促进生长发育。 【h2】
三、禁忌
1.患有肝病、肾病等疾病的人不宜多吃。
2. 青椒和猪肉丝相克，不宜同时食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。 【h2】
四、小贴士
1.腌制猪肉丝的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 青椒肉丝可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等。
3. 烹制时不宜过多地使用油，以免影响口感和健康。 【h2】五、总结 青椒肉丝是一道美味又健康的家常菜，富含蛋白质、维生素和纤维素，适合所有人群食用。腌制时间和配料的选择会影响口感和健康，孕妇和哺乳期妇女应避免食用。烹制时不宜过多地使用油，以免影响口感和健康。
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