雪菜蒸鳕鱼的详细菜谱
(1)制作流程
材料:
- 鳕鱼 1条
- 雪菜 200克
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 橄榄油 适量
步骤:
1. 鳕鱼去鳞、去骨,切成约
1.5厘米大小的块状,用盐、料酒和生抽腌制10分钟备用;
2. 雪菜洗净,切成小块备用;
3. 大葱和姜片切成葱花和姜片,备用;
4. 取一个蒸锅,放入鳕鱼块和雪菜块,加适量的水,大火蒸15分钟;
5. 取出蒸好的鳕鱼和雪菜,撒上葱花和姜片,淋上蒸鱼豉油,再用橄榄油热锅淋上即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合婴幼儿、老年人和心血管疾病患者。鳕鱼是一种营养丰富的食品,富含不饱和脂肪酸、维生素D和钙等营养成分,有助于促进骨骼健康和维持身体健康。雪菜则是一种营养丰富的野菜,富含多种维生素和矿物质,有助于增强免疫力和促进骨骼健康。同时,这道菜口感鲜美,不添加任何人工色素和防腐剂,安全健康。
(3)禁忌
雪菜是一种腌制食品,可能会产生一定的盐分和酸菜味。如果过量食用,可能会导致血压升高、消化不良等健康问题。同时,由于雪菜中含有一定的亚硝酸盐,如果食用过量,可能会对健康产生不良影响。因此,食用雪菜蒸鳕鱼时,应注意适量,避免过量食用。
(4)总结
雪菜蒸鳕鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它适合所有年龄段的人群食用,尤其适合婴幼儿、老年人和心血管疾病患者。制作雪菜蒸鳕鱼时,应注意适量食用,避免过量食用。
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