湘菜汤白菜的做法
配方:
- 白菜 200 克
- 猪里脊肉 150 克
- 鸡蛋 1 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:
1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制 15 分钟。
2. 白菜去除老帮,切成小段,大葱切段,生姜切片备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中倒入适量油,加入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入姜片和葱段继续煸炒。
6. 倒入适量清水,烧开后转小火煮 10 分钟。
7. 加入白菜,继续煮 5 分钟,直到白菜变软。
8. 加入打散的鸡蛋,煮 2 分钟。
9. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和生抽,搅拌均匀。
10. 最后,用水淀粉勾芡,即可装盘食用。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、冠心病、肥胖症和肠胃不适的人食用。
注意事项:
1. 在烹饪猪肉块时,不要过度煮煮,以免肉质过于柴硬。
2. 白菜煮的时间不宜过长,以免烂糊。
3. 鸡蛋要打散,才能充分煮熟。
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