川菜红烧黄鱼的做法

星座梦 2023-07-27 09:59:46 -

川菜红烧黄鱼的做法
川菜中的红烧黄鱼是一道非常受欢迎的菜肴,它的做法也有很多种,今天我们来学习一下红烧黄鱼的具体做法。
材料:
- 大黄鱼 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水适量
步骤:

1. 将大黄鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净备用。
2. 在鱼身上切几刀,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟左右。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的黄鱼,煎至两面金黄。
6. 加入适量的清水,放入适量的生抽、老抽、盐、糖,大火烧开。
7. 转小火炖煮15分钟左右,直到黄鱼入味。
8. 加入适量的鸡精,收汁收干即可。
9. 装盘,撒上葱花即可。
注意事项:

1. 在煎黄鱼时,一定要煎至两面金黄,这样口感更好。
2. 加入适量的清水,炖煮时要掌握好火候,不要过旺,否则容易糊锅。
3. 收汁时要及时搅拌,以免出现糊锅现象。
川菜红烧黄鱼的做法有很多种,可以根据个人喜好选择不同的口味和烹饪方法。这道菜肴不仅美味可口,而且营养价值也很高,适合搭配米饭一起食用。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/zFB9RypCqBNG.html

标签：# 黄鱼# 川菜# 红烧# 做法