湘菜鱼做法视频教学
配方:
- 鲜鲫鱼一条(约500克)
- 姜一块
- 蒜三瓣
- 干辣椒五个
- 青蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
做法流程:
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏,切成块,用盐、鸡精、料酒腌制一会儿。
2. 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
3. 放入腌制好的鲫鱼块,煸炒至表面金黄色。
4. 加入适量的生抽、白糖、盐、鸡精,继续煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮约15分钟,直到鱼熟透。
6. 最后放入青蒜,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和感冒发热的人。
注意事项:
1. 在烹饪过程中,应注意火候和时间,避免鱼煮过头或煮不烂。
2. 腌制鲫鱼的时间不宜过长,否则会影响鱼的口感。
3. 青蒜含有丰富的纤维素,可促进肠道蠕动,帮助消化,预防便秘。
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