【胡椒猪脚的做法】
1. 【材料】
- 猪脚 2 只
- 胡椒 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
2. 【步骤】
- 1) 猪脚切块,放入开水中焯水,捞出备用。
- 2) 热锅凉油,放入姜和葱爆香。
- 3) 放入焯水后的猪脚,煸炒至表面微黄。
- 4) 加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精,继续翻炒。
- 5) 加入适量的胡椒,翻炒均匀。
- 6) 加入适量的清水,放入姜片,大火烧开后转小火炖煮 1-
1.5 小时,直至猪脚软烂。
3. 【小贴士】
- 胡椒可以根据个人口味适量添加或减少。
- 炖煮猪脚的时间可以根据自己的口感需求进行调整。
- 在翻炒猪脚的时候,可以少量的多次翻炒,确保猪脚炒均匀,口感更好。
4. 【结论】
胡椒猪脚是一道非常美味的家常菜。猪脚肉质鲜嫩,口感细腻,炖煮后肉质更加软烂。胡椒具有温中散寒、开胃止痛的功效,与猪脚一起烹制,不仅可以增强菜肴的口感,还可以达到缓解胃寒、消化不良等症状的作用。
【胡椒猪脚的做法】
1. 【材料】
- 猪脚 2 只
- 胡椒 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
2. 【步骤】
- 1) 猪脚切块,放入开水中焯水,捞出备用。
- 2) 热锅凉油,放入姜和葱爆香。
- 3) 放入焯水后的猪脚,煸炒至表面微黄。
- 4) 加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精,继续翻炒。
- 5) 加入适量的胡椒,翻炒均匀。
- 6) 加入适量的清水,放入姜片,大火烧开后转小火炖煮 1-
1.5 小时,直至猪脚软烂。
3. 【小贴士】
- 胡椒可以根据个人口味适量添加或减少。
- 炖煮猪脚的时间可以根据自己的口感需求进行调整。
- 在翻炒猪脚的时候,可以少量的多次翻炒,确保猪脚炒均匀,口感更好。
4. 【结论】
胡椒猪脚是一道非常美味的家常菜。猪脚肉质鲜嫩,口感细腻,炖煮后肉质更加软烂。胡椒具有温中散寒、开胃止痛的功效,与猪脚一起烹制,不仅可以增强菜肴的口感,还可以达到缓解胃寒、消化不良等症状的作用。
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