1.粉丝要炒得熟透，不要过度煮烂，否则口感会不好。
2. 炒粉丝时，不要加太多油，以免影响口感。
3. 如果想让粉丝更有嚼劲，可以在炒之前先用凉水浸泡一段时间。 制作步骤： 所需材料： - 粉丝 200 克 - 猪肉末 100 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 葱姜蒜适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 醋 适量 制作步骤：
1.将粉丝用温水泡软备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜末拌匀腌制 10 分钟左右。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。 6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、醋调味。 7. 继续翻炒至粉丝变软，加入青椒、红椒丝翻炒均匀即可。 炒粉丝是一道简单、快捷、美味的菜肴，适合在家中制作。以上制作步骤仅供参考，可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够享受到这道美味的武汉美食！
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