川菜做法:麻辣小龙虾
材料:
- 小龙虾 500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 8-10个
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 小龙虾清洗干净,去掉虾线,用料酒和盐腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末,干辣椒切段,花椒备用。
3. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味,再加入干辣椒段和花椒煸炒。
4. 加入腌制好的小龙虾,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精和适量清水,大火煮开。
5. 转小火,煮至小龙虾入味,汤汁浓稠即可。
适合人群:
- 适合夏季食用,麻辣小龙虾口味清爽,营养丰富,适合所有人食用。
- 小龙虾富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力。
- 虾线是小龙虾的消化系统,去除虾线可以保证小龙虾的卫生,避免食用到残留的肠道组织。
禁忌:
- 小龙虾属于海鲜,易过敏的人应当避免食用。
- 小龙虾属于麻辣食品,不适合所有人食用,特别是老年人、小孩和孕妇。
- 食用小龙虾时,应当避免过量饮酒,以免影响身体健康。
注意事项:
1. 小龙虾应当选择新鲜的,没有受到污染的小龙虾。
2. 烹制小龙虾时,应当避免过度烹饪,以免营养成分流失。
3. 食用小龙虾时,应当避免过量饮酒,以免影响身体健康。
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