【川菜水煮肉片的做法】
川菜水煮肉片是一道非常受欢迎的传统川菜。它的制作方法非常简单,但味道却十分鲜美。下面,我们就来介绍一下川菜水煮肉片的做法。
步骤一:准备食材
水煮肉片需要准备以下食材:
- 瘦猪肉(切成薄片)
- 豆芽
- 青蒜
- 辣椒面
- 姜蒜
- 花椒
- 食用油
- 盐、胡椒粉、鸡精
步骤二:烹饪
1. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜蒜和花椒爆香。
2. 将瘦猪肉放入锅中煸炒至变色。
3. 加入豆芽和青蒜,继续翻炒。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火煮至水开。
5. 加入辣椒面、盐、胡椒粉、鸡精,继续煮约1分钟左右。
6. 将煮好的肉片捞出放入碗中。
7. 在锅中加入一些热油,烧开后倒在肉片上。
8. 最后,将水煮肉片的汤汁烧开,倒在肉片上即可。
步骤三:装盘
将炒好的肉片和汤汁倒入碗中,撒上一些青蒜叶即可。
川菜水煮肉片的做法非常简单,只需要将食材放入锅中煮制,然后加入一些调味料即可。这样做出来的水煮肉片鲜美可口,营养丰富,非常适合家庭聚餐。
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