贡菜干有味道怎么弄好吃？为什么贡菜干有股味道

模板小编 2024-08-21 00:05:29 -

各位老铁们好，相信很多人对贡菜干有味道怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于贡菜干有味道怎么弄好吃以及为什么贡菜干有股味道的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

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干的贡菜，如果有股硫磺的味道，那我们就不要吃了，说明这盘菜已经在运输的过程中，或者制造的时候被污染过了，有一些疑问的蔬菜尽量不要吃

可以煮火锅贡菜干是火锅的常见配菜之一，口感清爽，容易煮熟。将贡菜干放入火锅中，用大火煮3-5分钟即可。如果想要更好的口感和营养，可以在煮贡菜干的同时加入一些其他的配菜，比如豆皮、金针菇、豆腐等。同时可以根据自己的口味加入不同的调料，如芝麻酱、蒜泥酱等，蘸着吃更加美味。

用料：香干、贡菜、熟芝麻、盐、糖、醋、生抽、辣椒油

做法

(1)贡菜冷水泡发一个小时左右

(2)泡好的贡菜切段，在开水锅中烫两分钟，捞出过凉水

(3)香干切条，与贡菜一起加黑芝麻，盐，糖，生抽，陈醋，辣椒油拌匀即可

有可能是劣质贡菜

如何辨别劣质贡菜：

视角：长度短、色泽暗、肉质薄、品相差、有霉变、有根有叶有老皮、修剪不干净、质地不匀称、晾晒不充分、干湿把握不好，含化学色素

（化学色素对身体危害极大，严重影响身体健康），使用色素的贡菜外观颜色过于鲜艳。

浸泡：入水后水质变色，泡发率不高，有断茬，有异味。

品尝：入口软趴趴劲道不足。

注意：种植贡菜的土壤重金属超标，灌溉水质差，空气污染严重，去皮、开条、晾晒环境脏乱差，出现二次污染。如果用手触摸发现贡菜软趴趴、品相异常，储藏湿度过高，存放太久，不建议食用。

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